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    酱香酒53°的秘密就在这里......

    发布人:怀庄酒业 点击:2253 日期:2017-8-29

    白酒的度数一般取决于酒精在整瓶酒中占比,占比的越高,度数就越高,反之,则越低,啤酒则不同,啤酒的度数指的是麦芽汁的浓度,所以啤酒的度数往往偏低,在几度到十几度之间,而白酒的度数往往高达4.50%。

    以我们熟知的国酒茅台来看,度数从低到高来看有38%的五星茅台、龙凤呈祥、43%的茅台醇、46%的茅台王子酒和51%的汉酱茅台以及53%的飞天茅台、茅台王子酒、茅台迎宾酒。

    其中最为大家所知,流传最广的就是53%系列的茅台,茅台这么多不同度数的酒,为啥就偏偏53度的酒最有名,销量也最好呢?,这其实跟白酒的构造有关。

    只有在53度下,水分子才能最好的跟酒精分子结合,产生最醇和的口感!这不是发明,而是发现。只有我们老祖宗自古传下来的酿酒法才能直接将酱香酒浓度控制在53度,而国外的名酒白兰地、威士忌、伏特加等,都是通过加水降浓度的方法将6、70度的酒降到50几度,在技艺上远远不能跟我国相比。

    解释完酱香酒为啥浓度这么高以后,很多人又会担心,这么高的酒精浓度是不是一小杯就很容易喝醉,很伤身体啊。其实恰恰相反,纯粮酿造的酱香酒反而比一些低度酒更不容易喝醉,而且适量引用有利于身体健康。

    这是因为——
    1、酱香酒蒸馏时接酒温度高达50度以上,能有效蒸发对人体有害的物质
    2、53度下,水分子和酒分子完美结合,肝脏不需要额外的水去进行分解活动,所以酒后人体不会失水。
    3、酱香酒中的有益菌能刺激肝脏产生金属硫蛋白,可以防止肝硬化。
    4、酱香酒酸度高,主要以乙酸和乳酸为主,对保护肝脏、软化血管能起到很好的作用。

    当然最关键的点在于纯粮酱香酒是以仁怀本地优质糯高粱、小麦作为原料,没有进行任何化学添加剂,还得进行三年以上的贮藏才能出厂,时间可以软化一切伤痕,当然酱香酒也不例外,经过贮藏的酱香酒十分柔和,对人体的刺激非常小,所以才有酒醉心不醉这种说法,当天喝完酒后,第二天起来既不会头疼也不会口渴。

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